:: Ricetta Pasta - Maccheroni Cheese

Ricetta Pasta : MACCHERONI CHEESEIngredienti per 6 persone

600 gr di pasta fresca tipo Maccheroni70 gr Farina100 gr Burro220 gr Parmigiano Reggiano220 gr Emmentaler220 gr Fontina1 L Latte1 CipollaNoce moscataPangrattatoSale q.b.

Non avete mai sentito parlare dei maccheroni cheese?  Ebbene, sono un prelibato piatto di pasta fresca ricoperto da una gustosa crema di formaggi dal sapore forte e deciso. Questo primo piatto di pasta fresca, dunque, è ideale per tutte quelle persone amanti del formaggio. Andiamo a vedere gli ingredienti e la fase di cottura.

PreparazioneLa realizzazione di questo gustoso primo piatto di pasta fresca è relativamente semplice. Prima di tutto prendiamo il formaggio e grattugiamolo per bene. Dopodiché accendiamo il forno a 180 gradi e lasciamolo riscaldare mentre prendiamo una pentola dove vi metteremo abbondante acqua dove mettere a bollire la pasta. Fatto questo, ci prepariamo a fare la crema di formaggi. Prendiamo un tegame e facciamoci appassire la cipolla assieme al burro. Il fuoco dev’essere basso, e sono necessari dai 10 ai 15 minuti di tempo per questa fase. Successivamente vi uniremo la farina. A questo punto iniziamo a mescolare per bene finché il composto non inizierà a dorare. Ora vi aggiungiamo il latte, e riprendiamo a mescolare per ottenere una crema omogenea e cremosa. Fatto questo possiamo aggiungere del sale, a piacimento, la noce moscata ben grattugiata ed il pepe. Lasciamo in cottura per circa 7-8 minuti. Adesso possiamo aggiungere tutti i formaggi ben grattugiati, lasciandone da parte un cucchiaio per ognuno. Mescoliamo ancora per amalgamare bene tuuti i sapori. Cuciniamo ora la nostra pasta. Una volta che la pasta sarà  al dente, scoliamola e versiamola in una ciotola capiente. Condiamo la pasta con un filo d’olio e mescoliamo per bene. Prendiamo una teglia, imburriamola nella base e nei lati e distribuiamoci il pangrattato. Ora uniamo la crema di formaggi alla pasta e, per l’ennesima volta, mescoliamo il tutto. A questo punto, versiamo la pasta nella teglia e cospargiamo la superficie con il restante formaggio grattuggiato. Mettiamo nel forno, ora caldo, e lasciamo cuocere per circa mezz’ora. Una volta che si sarà formata una crosticina dorata, togliamo la teglia dal forno, e serviamo. Buon Appetito!

:: Ricetta pasta - Maccheroni alla chitarra ::

A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta