:: Ricetta pasta - Pasta Lasagna di carciofi

Ricetta pasta:   PASTA LASAGNA DI CARCIOFIIngredienti per 4 persone:

400 grammi  di pasta fresca tipo  lasagne600 grammi  di cuori di carciofoparmigiano grattugiato2 mozzarelle da 250 grolio extra vergine d'olivabesciamellasale pepe q.b.

Altro famoso piatto di pasta, di origine italiana, di semplice preparazione. Qui troveremo tutti gli ingredienti necessari, e la fase di preparazione. Seguiteci passo a passo per cuocere una pasta lasagna di carciofi, degna di uno chef!

Preparazione:Fate bollire in una pentola dell’acqua saltata e cuocete la pasta lasagna per due minuti. Dopodiché scolatele e bagnatele in acqua fredda, prima di posarle su un canovaccio, ben distese. Poi mettete i carciofi in una padella antiaderente, con olio e un po’ di acqua e a sale. Fateli cuocere fin quando non vedete che essi saranno morbidi, e di tanto in tanto schiacciateli con la forchetta fino ad avere una specie di crema. Preparate la besciamella con 1 l di latte, 4 cucchiai di farina bianca, 40 gr di burro e un po’ di noce moscata. Prendete una pirofila, cospargetela con un po’ di besciamella e create un primo stato di pasta lasagna, crema di carciofi ,mozzarella (tagliata a fettine e fatta sgocciolare), parmigiano e un po’ di besciamella. Create un altro strato come questo e infine coprite la pasta lasagna e tutta la besciamella rimasta. Spolverate con un po’ di parmigiano a fate cuocere in un forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Attendete qualche minuto prima di impiattare. Auguriamo buon appetito!

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta