:: Ricetta pasta - Farfalle al sugo di Radicchio di Treviso

Ricetta Pasta: FARFALLE AL SUGO DI RADICCHIO DI TREVISOIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta secca tipo farfalle 300 grammi di radicchio di Treviso 50    grammi di burro50    grammi di Grana Padano5      cl di vino bianco1     spicchio d’aglioSale, pepe nero

Vi proponiamo oggi una bella ricetta di stagione, semplice, leggera e velocissima da preparare. Gli ingredienti sono pochi e la spesa è davvero minima. Consigliamo utilizzare la pasta corta di grano duro, in questa caso abbiamo scelto il formato farfalle. Diamoci da fare

Preparazione: Mondate il radicchio di Treviso. Lavatelo, sgocciolatelo e tagliatelo a julienne. Pelate e tritare l’aglio. Scaldate il burro in una padella, fatevi imbiondire leggermente l’aglio, aggiungete le foglie di radicchio, salate, pepate e lasciate cuocere per almeno 10 minuti a recipiente scoperto. Bagnate con il vino bianco e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, lessate la pasta secca tipo farfalle in abbondante acqua salta portate a bollore. Scolate la pasta al dente. Versate la pasta in un piatto di portata caldo, aggiungete la salsa di radicchio di Treviso, che avete preparato prima.  In fine, cospargete i piatti con abbondante Grana Padano grattugiato al momento, magari con qualche coccia di olio extravergine d'oliva a crudo e servite bel un piatto di pasta a tutti. Buon appetito!

:: Ricetta pasta - Pasta alla vegetariana ::

A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta