:: Ricetta pasta - Spaghetti alla chitarra Cacio e Pepe

Ricetta Pasta:  SPAGHETTI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE  

Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca tipo spaghetti alla chitarra  115 grammi di formaggio pecorino grattugiato fresco (preferibilmente Pecorino Romano) 80   grammi di prosciutto cotto tagliato striscioline 1    cucchiaino di pepe macinato grossoOlio extravergine di olivaSale

Preparazione: Questo piatto è tipicamente  Romano. Fatto in maggior parte con gli spaghetti e facilissimo da preparare ed ha un sapore splendido. Cuocete innanzitutto la pasta in abbondante acqua portata a bollore e salate. Appena la pasta è al dente, scolatela, lasciandola un po’ più bagnata del solito e sistematela in una terrina calda. Aggiungete formaggio, pepe e sale a piacere. Saltate bene per amalgamare, poi bagnate con olio. Servite subito  in tavola. Buona Appetito!

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta