:: Ricetta pasta - Pasta ripiena - Conchiglioni sfiziosi

Ricetta Pasta: PASTA RIPIENA - CONCHIGLIONI SFIZIOSI Ingredienti: (dosi per 4 persone)

20 PZ di pasta tipo conchiglioni rigati500 grammi di spinaci tritati750 grammi di ricotta fresca250 grammi di salsa di pomodoro in bottiglia pronta per l´uso  50   grammi di Grana Padano grattugiato al momento2     fette di pancetta affumicata tritata finemente1     grossa cipolla tritataSale, pepe nero grattugiato q.b.

Preparazione:Prima di tutto cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salta, dopodiché scolatela bene e mettetela da parte. Scaldate l´olio in una casseruola a fondo antiaderente e fate dorare la pancetta affumicata e la cipolla per circa 3 minuti su fiamma molto moderata, mescolando di tanto in tanto. Unite gli spinaci tritati e fateli insaporire a fuoco lento finché si saranno ammorbiditi, dopodiché incorporate la ricotta e mescolate bene. Riempite con il composto cosi preparato la pasta, cospargete bene con il Grana Padano grattugiato e mettete la pasta sulla placca del forno unta d´olio. Fate gratinare i conchiglioni per 3 minuti circa sotto il grill caldo, fino a quando saranno diventati ben cotti e leggermente dorati in superficie. Nel frattempo, versate in una pentola la salsa di pomodoro e fatela scaldare a fiamma alta per circa 1 minuto. Versate alcune cucchiaiate di salsa nei piatti da portata individuali, distribuite sopra la salsa i conchiglioni ripieni appena sfornati e servite immediatamente in tavola. A piacere, arricchite il piatto di pasta con una mozzarella tagliata a dadini.  Auguriamo Buon Appetito!  

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta