:: Ricetta pasta - Maltagliati con pollo e carciofi

Ricetta Pasta:     MALTAGLIATI CON  POLLO E CARCIOFIIngredienti: (dosi per 6 persone)

500 grammi di pasta fresca all'uovo tipo maltagliati250 grammi di carciofi sott'olio150 grammi di pomodori essiccati80  grammi di foglie di rucola3   petti di pollo8   fette di prosciutto crudo1   cucchiaio di olio d'oliva extra vergine60  ml di olio di carciofi2-3 cucchiai di aceto balsamicosale, pepe nero macinato 

Preparazione:Spennellate leggermente con l'olio una bistecchiera e scaldatela bene sulla fiamma alta, cuocete quindi i petti di pollo per almeno 8 minuti per parte, tagliateli a listerelle e metteteli a parte. In abbondante acqua salata fate cuocere la psta. Nel frattempo scaldate bene il formo in modalità grill, disponete le fette di prosciutto sulla placca del forno coperta di carta da forno e fatele dorare sotto il grill bollente in modo che diventino croccanti. Lasciatele leggermente raffreddare e sminuzzatele. Scolate la pasta bene al dente, aggiungete il prosciutto, i carciofi ben scolati e tagliati i quattro, il pollo, i pomodori, a rucola e mescolate bene. Preparate un'emulsione di olio dei carciofi con l'aceto balsamico e versateli sulla pasta, salate, pepate e servite ben caldo. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta