:: Ricetta pasta - Spaghetti con i gamberi alla Ricca

La pasta fresca di qualità piace in ogni occasione e quindi proponiamo per questo San Valentino una ricetta particolarmente adatta ad essere consumata insieme alla persona amata. Abbiamo scelto “maliziosamente” questa preparazione, in quanto i gamberi sono considerati da sempre fra i cibi afrodisiaci più ricercati. Poi da cosa ... nasce cosa…. Come formato di pasta, abbiamo scelto i semplici spaghetti, per far risaltare ancora di più il sapore di questo piatto. Naturalmente la pasta utilizzata è fresca, preparata con la macchina per pasta VICENTIA Mod. MA50 ELECTRA / perfetta per la produzione professionale di tutti i formati di pasta lunga. Abbiamo inserito la farina ed acqua nella vasca, abbiamo impastato per 8 minuti e poi abbiamo trafilato il tutto con la massima rapidità. La trafila utilizzata è la N.9 (spaghetto da 1,9mm / misura che più assomiglia il famoso N.5 Barilla). Cominciamo quindi con reperire dei gamberi freschi e una buona pasta fresca, possibilmente artigianale trafilata a bronzo, tipo spaghetti. Andiamo a cominciare perché l’esecuzione richiede un po’ di tempo. Buona pasta di San Valentino a Tutti!