Ricetta pasta - Pasta alle cipolle

Giornate calde e voglia di cucinare “0”? Vi proponiamo una nostra ricetta velocissima da preparare. Se amate la pasta e non avete nessuna intenzione di rinunciarci in questo periodo più caldo, il nostro spassionato consiglio è quello di utilizzare la pasta fresca, che ha tempi di cottura davvero molto ridotti. I spaghettini freschi di semola di grano duro che utilizzeremo oggi, saranno cotti in poco più di 1 minuto. Per la produzione di questa pasta abbiamo utilizzato la nostra pressa impastatrice professionale Mod. MB200 OPTIMA produce circa 25kg di pasta ogni ora. La trafila per la cottura velocissima invece è la N°8 da 1,7mm. Quindi, regola N°1 per sconfiggere il caldo è quella di non scaldare la cucina con bollori vari e inutili. Note: la cipolla rossa aiuta a combattere il colesterolo e contribuisce a prevenire le malattie cardiache.