:: Ricetta pasta - Insalata calda di mare

La ricetta che vi proponiamo oggi è decisamente contemporanea. Se opterete per la pasta corta, potete proporla come un antipasto di grande effetto, noi abbiamo deciso di utilizzarla come un rimo piatto di pesce pe un pranzo leggero. Utilizzeremo la pasta fresca all’uovo tipo tagliolini, preparati freschi con la nostra pressa impastatrice VICENTIA Mod. MA50 ELECTRA, ideata per la produzione professionale di tutti i formati lunghi e al posto di rucola, indicata più che altro per l’idea dell’antipasto fresco, utilizzeremo il prezzemolo fresco tritato. Consigliamo utilizzare sempre le capesante fresche, quelle surgelate potrebbero risultare poco saporite e tendono a diventare gommose.