:: Ricetta Pasta - Pasta fresca farfalle con crema di zucca

Vi proponiamo oggi uno dei primi piatti di pasta fresca tipici per questo periodo dell’anno. Le farfalle con la zucca. Prodotto ortolano che non manca di sicuro nei mesi di ottobre e novembre, ispirato senza dubbio alla festa di Halloween, una festa antica, che risale ai ancora al periodo Celtico. All’epoca un anno si divideva in due periodi - il periodo di abbondanza e il periodo di freddo e di carestie. Ai primi di novembre, le risorse si riducevano e iniziava davvero il più brutto periodo dell’anno. Di conseguenza, il popolo Celtico iniziava adorare il Dio della Morte - "Anwinn". La gente credeva, che questa notte apparivano le anime dei morti, e per questo illuminavano le vie con dei candelieri fatti di zucche. I fantasmi dovevano tornare a casa, e con l'aiuto dei suoi parenti potevano attraversare il confine della Terra dei Morti. Le persone indossavano i vecchi vestiti e si dipingevano le facce, credendo che i fantasmi maligni non riconoscendoli, non potevano disturbare le loro anime. Questa notte veniva chiamata Samhain. Nel 43 dopo Cristo il territorio Celtico veniva occupato dai soldati romani e queste nazioni e costumi cominciarono a sovrapporsi, e il "Samhain" cominciò a celebrarsi nella stagione del raccolto. Così ai candelabri e al fuoco si sono aggiunti la frutta e i cereali. Nel corso di 500 anni, è salita al potere nella Chiesa cattolica e il Papa Bonifacio IV. voleva impedire la celebrazione delle feste pagane, in modo da creare una nuova festa, quella di Tutti i Santi (il nostro 1 ° novembre). Tuttavia, ancora oggi moltissime persone celebrano entrambe le feste. Nel 16. secolo è nata nel mondo una nuova festa - "All Hallow' Day (Eva)", quindi il giorno di tutti beati. Il tardo pomeriggio di questa festa (del 31. OTTOBRE) si chiamava "All Hallows' Evening", nello slang rurale, semplicemente Halloween. Nei 20anni del secolo scorso sono stati ufficialmente ammesse le celebrazioni cittadine. Oggi, le persone in America decorano le case, preparano i dolcetti e creano i candelabri prodotti dalle zucche e i bambini travestiti da fantasmi passano da casa in casa. Ma passiamo ora a una delle nostre ricette di pasta fresca per festeggiare questa festa antica. Riguardo il formato FARFALLE, abbiamo utilizzato la pasta fatta a mano. Si tratta di un formato non trafilato e quindi non eseguibile con le macchine per pasta fresca VICENTIA.