:: Ricetta pasta - Linguine alla cenere

Ricetta Pasta: LINGUINE ALLA CENEREIngredienti: (dosi per 4 persone)

300 grammi pasta secca tipo linguine250 grammi di pancetta rotolata spessa 1 cm1      cucchiai di paté di olive nere 3      cucchiai di panna da cucina½     cipolla Grana padano grattugiato sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel olio extra vergine con la pancetta tagliata a listarelle.  Quando la pancetta è bene croccante, aggiungete il paté di olive nere, abbassate il fuoco e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete quindi la panna da cucina e restringete il sugo ancora per pochi istanti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata al dente, aggiungetela alla salsa e amalgamate con cura. Servite nei piatti caldi, cospargendo con grana padano grattugiato fresco, un po’ di pepe macinato al momento, e se si desidera un goccio di olio extra vergine a crudo. Buon appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta