:: Ricetta pasta - Pennette saporite allo scoglio

Ricetta Pasta: PENNETTE SAPORITE ALLO SCOGLIO Ingredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta fresca tipo pennette300 grammi di  cozze200 grammi di pomodori pachino200 grammi di provola100 grammi di olive nere snocciolateVino bianco secco1     ciuffetto di basilicosale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:Cuocete le pennette in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Raffreddatele sotto l’acqua corrente, poi sistematele in una zuppiera e irroratele con un  po’ d’olio. Nel frattempo lavate e raschiate le cozze, ponetele in una casseruola con 2 cucchiai d’olio, spruzzatele con vino bianco e  fatele aprire. Sgusciatele e tenetele da parte. Lavate i pomodori, tagliateli a dadini e salateli. Tagliate a  dadini anche la provola. Lavate e tagliate il basilico. Condite quindi le pennette con i pomodori, la provola, le cozze, le olive e il basilico.  Aggiustate di pepe e irrorate con altro olio. Auguriamo buon appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta