:: Ricetta pasta - Vermicelli al vino, salsiccia e zafferano

Ricetta Pasta: VERMICELLI AL VINO SALSICCIA E ZAFFERANO  Ingredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta tipo vermicelli   300 grammi di salsiccia fresca40   grammi di burro ½     cipolla trittata½     bicchiere di vino bianco 1      bustina di zafferano1      rametto di salvia e rosmarino 2      cucchiai di grana grattugiato sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:Fate rosolare la cipolla in una padella antiaderente con il burro, l’olio, la salvia e il rosmarino. Nel frattempo spellate la salsiccia, sbriciolatela, aggiungetela al soffritto e fatela rosolare per pochi minuti a fiamma vivace. Bagnate poi con il vino bianco, unite lo zafferano sciolto in ½ bicchiere d’acqua calda, mescolate e proseguite la cottura per 10 minuti circa.  A fine cottura togliete il rosmarino. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Condite i vermicelli con il sugo, aggiungete una manciata di pepe , spolverizzate con il grana grattugiato e servite ancora caldo. Auguriamo buon Appetito.  

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta