Ricetta pasta - spaghetti saporiti alle cipolline novelle

Ricetta Pasta:     SPAGHETTI SAPORITI ALLE CIPOLLINE NOVELLEIngredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi di pasta tipo spaghetti250 grammi di cipolline 250 grammi di piselli sgranati 250 ml di brodo100 ml di vino bianco4    fette di pancetta tagliata a dadini 4    rametti di origano  2    cucchiaini di farina1    cucchiaio di olio extravergine d'olivasale, pepe nero

Preparazione:Lavate le cipolline novelle ed eliminate il gambo, lasciandone solo un pezzettino. Scaldate loglio in una padella a fondo antiaderente e fateci rosolare per qualche minuto le cipolline e la pancetta tagliata a dadini. Mescolate accuratamente con cucchiaio di legno e proseguite la cottura, finché la pancetta sarà diventata croccante e le cipolline trasparenti. Aggiungete la farina, mescolate attentamente e proseguite la cottura per qualche minuto. A questo punto, versate nella padella il brodo e il vino bianco, senza smettere di mescolare. Portate a ebollizione, aggiungete i piselli e proseguite la cottura per 5 minuti o fino a quando le verdure si saranno intenerite e la salsa leggermente addensata. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, insaporite a questo punto la salsa alle cipolline e piselli con una generosa manciata di pepe nero. Condite gli spaghetti mescolandoli con un cucchiaio di legno. Distribuite la pasta in quattro piatti singoli, e prima di servire in tavola, guarnite con un rametto di origano.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta