:: Ricetta pasta - Pasta summer time

Ricetta Pasta: PASTA SUMMER TIME Ingredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi pasta fresca all'uovo tipo tortiglioni 2     pomodori maturati al sole abbastanza grandi1     manciata di olive in salamoia ripiene con peperone1     mozzarella di bufala grande1     ciuffo di basilico fresco1    pizzico di origano (a piacere)sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

La nostra  ricetta “summer time” ci riporta nelle calde giornate estive, quando abbiamo voglia e bisogno solo di una parola “leggerezza”.  Vi proponiamo proprio per questo motivo la nostra ricetta decisamente easy e anche molto fast. Consigliamo la scelta della pasta fresca, che ha i tempi di cottura davvero molto ridotti. Risparmiamoci possibilmente le torture di caldo e umidità durante la cottura della pasta essiccata che ci impegna molto più tempo, e vogliamo considerare naturalmente  anche la qualità infinita del prodotto fresco. Diamoci da fare, ci metteremo solo un attimo! Con il tempo risparmiato, possiamo farci più carine e preparare anche un bel aperitivo. 

Preparazione:Tagliate i due pomodori maturati al sole a dadini, metteteli in una zuppiera assieme alle olive, all’olio , e le  foglie di basilico spezzettate con le mani in modo che possano esaltare il loro profumo. Salate, pepate e lasciate  insaporire per un po’, se di vostro gradimento, potete aggiungere anche un pizzico di origano. A parte preparatevi la mozzarella di bufala tagliata a piccoli pezzettini. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata la pasta fresca tipo tortiglioni. Scolate la pasta al dente e versatela subito nella terrina del sugo di pomodori. Mescolate bene il tutto e per ultimo aggiungete i cubetti di mozzarella di bufala, facendo ancora amalgamare il tutto. Impiattate aggiungendo magari un filo di olio extra vergine crudo e servite subito. Auguriamo buon appetito!

:: TORTELLINI ALLA SEMPLICE ::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta