Ricetta Pasta:               PASTA ALLA SALSA DI NOCI
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone)

500 grammi di pasta di qualsiasi tipo
200 grammi di gherigli di noci
2 o 3 spicchi d'aglio, un pugneto di pinoli 
3 cucchiai di mollica di pane
olio di oliva, latte, maggiorana e sale

Far bollire i gherigli di noce,  per poterli pelare (le pellicine esterne darebbero alla salsa un gusto amaro). Bagnate nel latte, quanto ne occorre, la mollica di pane e strizzatela bene. Mettete nel mortaio le noci con i pinoli aggiungendo man mano l'aglio, la mollica di pane, la maggiorana e ultimo, un pizzico di sale. Pestate bene con movimento rotatorio gli ingredienti. Quando si accorge che dall'impasto incomincia ad affiorare l'olio delle noci fermatevi, passate il miscuglio in una zuppiera, fate scendere su tutto, mescolando, un filo d'olio di oliva, quanto ne occorre per ottenere una salsa fluida al punto giusto. Con questa salsa condite la pasta bella al dente, che può essere di qualsiasi tipo. Non ci resta che augurare Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta