MC 300 DINAMIC II.

:: Macchina per Pasta fresca VICENTIA Mod. MC 300 DINAMIC II.

 

Struttura Interamente INOX Alimentazione 220-230 volt   
Capacità vasca I.              13.5 l  Dimensioni 48x55x130h
Capacità vasca II. 9 l  Potenza motore I. HP 2,0
Produzione oraria         40 kg/h in estrude             Potenza motore II     HP 1,0
Peso 200 kg     Trafile in bronzo      N°2 a scelta
Raffreddamento Acqua  Cassetto per il telaio  Ventilazione pasta  

 

        :: APPROFONDIMENTI ::


Macchina per pasta fresca VICENTIA Mod. MB200 OPTIMA

Macchina per pasta fresca VICENTIA Mod. MC300 DINAMIC con doppia vasca è realizzata interamente in Acciaio Inossidabole. La seconda vasca impastatrice permette di eliminare tutti i tempi morti dell’impasto successivo e quindi la macchina lavora a ciclo continuo. Per un migliore funzionamento a lungo termine, abbiamo completato la macchina di raffreddamento ad acqua del boccaglio d’estrusione, e di raffreddamento forzato ad aria del motore. In questo modo possiamo garantire la massima qualità del prodotto finale. La base della macchina è fornita di un cassetto ventilatore per la prima pre –essiccazione della pasta.

Macchina per pasta fresca VICENTIA Mod. MC300 DINAMIC è consigliata per tutte le esigenze di grandi centri di ristorazione, negozi alimentari e pastifici artigianali. La macchina è realizzata interamente in Acciaio INOX , utilizzando materiali e lavorazioni di alta qualità e nel rispetto delle più severe norme igieniche ed antinfortunistiche internazionali in vigore. La macchina è completa del gruppo tagliapasta automatico, che permette la produzione di qualsiasi formato e lunghezza della pasta corta in una completa autonomia. Ci sono a disposizione più di 600 formati diversi fra la pasta lunga e corta. E’ altrettanto possibile produrre la pasta sfoglia della larghezza di 260mm, regolabile nello spessore e le penne in varie misure a 60°. Il quadro elettrico e pannello di controllo delle funzioni è del tipo meccanico ed è costruito secondo le vigenti norme CEE.

Macchina per pasta fresca VICENTIA Mod. MC300 DINAMIC

 

 

 

 

 

 

Dotata del sistema di raffreddamento ad acqua del boccaglio d’estrusione la machcina per pasta VICENTIA Mod. MC300 DINAMIC può lavorare  a cicli contini con le garanzie di mantenere inalterata la qualità della pasta artigianale. La coclea d’estrusione e la mescola impastatrice sono facilmente estraibili e per una  semplice e veloce pulizia che va eseguita a secco. Questa macchina per pasta fresca è stata progettata e costruita in modo da non necessitare nessun tipo di manutenzione e/o interventi particolari, neanche nel tempo e con un utilizzo intenso. Ricordiamo inoltre che tutti i componenti della meccanica e del quadro elettrico, sono pezzi commerciali distribuiti in tutto il mondo.

 

 

 

 

 

Macchina per pasta fresca VICENTIA Mod. MC300 DINAMIC

 

 

 

Macchina per pasta fresca VICENTIA con doppia vasca Mod.MC300 DINAMIC è fornita con tutti gli accessori per l'uso e per la pulizia e con  tutte le dosi per un coretto impasto. La produzione di pasta fresca con le macchine per pasta VICENTIA è  molto semplice e non ci vuole nessun tipo esperienza nel settore per iniziare ad utilizzarla con successo. Sicuramente quello della produzione artigianale della pasta fresca è uno dei settori, dove semplicemente si inizia con delle principali dosi da rispettare, che comunque vengono fornite in dotazione con la macchina, e successivamente non ci sono più i limiti per poter si sbizzarrire con delle proprie combinazioni delle farine. 

Le macchine per pasta fresca VICENTIA sono forti, affidabili e producono la pasta di altissima qualità. Il fattore principale di loro corretto utilizzo è solo uno, mantenere la corretta consistenza dell'impasto. E' importante capire che non si fa la chimica, ma si cerca semplicemente di trovare la giusta quantità tra la farina e l'umidità. Per questo consigliamo utilizzare inizialmente le ricette fornite in dotazione con la macchina. Una volta imparato a conoscere la corretta consistenza dell’impasto, non ci sono più i limiti di poter si sbizzarrire con delle proprie combinazioni fra gli ingredienti che si vogliano utilizzare.

 

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