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MC300

MC300, il ciclo continuo indispensabile.

Quando si tratta di grandi centri di ristorazione, sappiamo che i tempi e la potenza di produzione giocano un ruolo fondamentale. MC300 è il nostro gigante a ciclo continuo, potente e compatta con la doppia vasca ribaltabile che permette di azzerare i tempi necessari all’impasto. È così che garantisce una produzione di pasta fresca a ciclo continuo. Una volta scelti i formati che desiderate ottenere, tra gli oltre 600 a disposizione, lavora da sola.

Anche per MC300 sono state pensate due versioni diverse: la prima prevede l’integrazione del sistema di ventilazione nel carrello così da ridurre l’umidità in eccesso presente nella pasta. Questo modello ha anche la predisposizione al raffrescamento tramite allaccio alla rete idrica.
La seconda versione prevede, in aggiunta, l’autonomia del raffreddamento tramite scambiatore integrato nel carrello così da garantire il libero spostamento di tutta la macchina senza vincoli di allacci.

40 kg/h

di pasta all’ora

27 l

di capacità

178 kg

peso della macchina

58 cm

larghezza

91 cm

profondità

161 cm

altezza

Perché scegliere la MC300

Il carrello permette di spostare agevolmente la macchina;
Include il coltello elettronico;
Include 2 trafile.

MC300 è ideale

grandi centri di ristorazione
produzione a ciclo continuo

Caratteristiche

Predisposizione al raffreddamento

Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Carrello ventilato

Grazie alle ruote la macchina si potrà spostare agevolmente, include un supporto per appoggiare il telaio raccogli pasta e la ventilazione permette una pre-essicazione della pasta, eliminando l’umidità in eccesso.

Coltello elettronico

Monolama per formati di pasta corta.

Materiali

Realizzata con materiali di qualità come acciaio AISI 304 e ottone.

Due vasche impastatrici

Queste permettono di estrudere fino a 40 kg di pasta e impastarne altri 8 kg nello stesso momento.

Trafile

Trafile di 94 mm
Più di 600 trafile extra compatibili.

Facilità nella pulizia

Tutte le componenti interne della macchina e delle trafile sono facilmente smontabili.

Accessori extra

Vassoio PVC

Telaio raccogli pasta in PVC 60 x 40 cm con fondo e pareti forati per un’essiccazione uniforme.
Sovrapponibile e impilabile, colorazione neutra e facilmente lavabile.

Coltello elettronico

Bilama per formati molto corti di pasta come cous-cous.

Scambiatore ad acqua

Compatibile con macchine con predisposizione al raffreddamento, non necessita di alcun allaccio idrico. Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Confronta MC300 con altri prodotti


Prodotto	MB90	MB200	MB300
Produzione oraria in estrusione	15 kg/h	25 kg/h	40 kg/h
Capacità vasca	27 lt	27 lt	18 lt
Massimo carico consigliato	7 kg	14 kg	14 kg
Peso	82 kg	145 kg	178 kg
Dimensioni LxPxH	42,5 x 72 x 56 cm	52 x 87 x 131 cm	58 x 91 x 161 cm
Diametro trafile	94 mm	94 mm	94 mm
Coltello elettronico	SI	SI	SI
Possibilità di ventilazione	SI	SI	SI
Possibilità di raffreddamento	SI	SI	SI
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