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MA75

MA75, la super compact.

Con questo modello Vicentia ha pensato di farvi lavorare nel più semplice dei modi. Scegliete la farina, fate attenzione alla quantità d’acqua e a tutto il resto pensa MA75 super compact. Il merito va alla sua meccanica estremamente resistente e intuitiva, alla versatilità delle trafile, della coclea in ottone che mantiene il giusto mix di temperature e garantisce un’estrusione al bronzo top.

MA75 è disponibile in 3 versioni diverse.
La versione base prevede la presenza del coltello elettronico per facilitare il taglio.
Per chi preferisce accorciare i tempi di lavorazione della pasta è possibile ordinare la versione MA75 che oltre al coltello prevede il sistema di ventilazione integrata.
La terza versione ha, in aggiunta al coltello, la predisposizione al raffreddamento ad acqua. Il raffreddamento non solo permette di utilizzare la macchina a ciclo continuo ma incide sul mantenimento delle proprietà organolettiche della pasta stessa.

MB300
Info Tecniche
8 kg/h

di pasta all’ora

6,6 l

di capacità

36 kg

peso della macchina

42 cm

larghezza

49 cm

profondità

39 cm

altezza

Perché scegliere la MA75
  • Include il coltello elettronico;
  • Facilmente spostabile;
  • Include 2 trafile.
MA75 è ideale
  • ristoranti di medie dimensioni;
  • piccole gastronomie.

Caratteristiche

Coltello elettronico

Coltello elettronico

Monolama per formati di pasta corta.

Materiali

Materiali

Realizzata con materiali di qualità come acciaio AISI 304 e ottone.

Facilità pulizia

Facilità nella pulizia

Tutte le componenti interne della macchina e delle trafile sono facilmente smontabili.

Accessori extra

Base Ventilata

Base ventilata

Permette una pre-essicazione della pasta, eliminando l’umidità in eccesso.

Raffreddamento

Predisposizione al raffreddamento

Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Carrello

Carrello

Grazie alle ruote la macchina si potrà spostare agevolmente, include un supporto per appoggiare il telaio raccogli pasta.

Raffreddamento

Carrello ventilato

Grazie alle ruote la macchina si potrà spostare agevolmente, include un supporto per appoggiare il telaio raccogli pasta e la ventilazione permette una pre-essicazione della pasta, eliminando l’umidità in eccesso.

Scambiatore

Scambiatore ad acqua

Compatibile con macchine con predisposizione al raffreddamento, non necessita di alcun allaccio idrico. Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Raffreddamento

Vassoio PVC

Telaio raccogli pasta in PVC 60 x 40 cm con fondo e pareti forati per un’essiccazione uniforme.
Sovrapponibile e impilabile, colorazione neutra e facilmente lavabile.

Confronta MA75 con altri prodotti



Prodotto
MA50
MA75
MB90
Produzione oraria in estrusione
8 kg/h
8 kg/h
15 kg/h
Capacità vasca
6,6 l
6,6 l
18 l
Massimo carico consigliato
3 kg
3 kg
7 kg
Peso
33 kg
36 kg
82 kg
Dimensioni LxPxH
42 x 49 x 39 cm
42 x 49 x 39 cm
42,5 x 72 x 56 cm
Diametro trafile
59 mm
59 mm
94 mm
Coltello elettronico
NO
SI
SI
Possibilità di ventilazione
SI
SI
SI
Possibilità di raffreddamento
NO
SI
SI
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