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MA75

MA75, la super compact.

Con questo modello Vicentia ha pensato di farvi lavorare nel più semplice dei modi. Scegliete la farina, fate attenzione alla quantità d’acqua e a tutto il resto pensa MA75 super compact. Il merito va alla sua meccanica estremamente resistente e intuitiva, alla versatilità delle trafile, della coclea in ottone che mantiene il giusto mix di temperature e garantisce un’estrusione al bronzo top.

MA75 è disponibile in 3 versioni diverse.
La versione base prevede la presenza del coltello elettronico per facilitare il taglio.
Per chi preferisce accorciare i tempi di lavorazione della pasta è possibile ordinare la versione MA75 che oltre al coltello prevede il sistema di ventilazione integrata.
La terza versione ha, in aggiunta al coltello, la predisposizione al raffreddamento ad acqua. Il raffreddamento non solo permette di utilizzare la macchina a ciclo continuo ma incide sul mantenimento delle proprietà organolettiche della pasta stessa.

8 kg/h

di pasta all’ora

6,6 l

di capacità

36 kg

peso della macchina

42 cm

larghezza

49 cm

profondità

39 cm

altezza

Perché scegliere la MA75

Include il coltello elettronico;
Facilmente spostabile;
Include 2 trafile.

MA75 è ideale

ristoranti di medie dimensioni;
piccole gastronomie.

Caratteristiche

Coltello elettronico

Monolama per formati di pasta corta.

Materiali

Realizzata con materiali di qualità come acciaio AISI 304 e ottone.

Facilità nella pulizia

Tutte le componenti interne della macchina e delle trafile sono facilmente smontabili.

Accessori extra

Base ventilata

Permette una pre-essicazione della pasta, eliminando l’umidità in eccesso.

Predisposizione al raffreddamento

Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Carrello

Grazie alle ruote la macchina si potrà spostare agevolmente, include un supporto per appoggiare il telaio raccogli pasta.

Carrello ventilato

Grazie alle ruote la macchina si potrà spostare agevolmente, include un supporto per appoggiare il telaio raccogli pasta e la ventilazione permette una pre-essicazione della pasta, eliminando l’umidità in eccesso.

Scambiatore ad acqua

Compatibile con macchine con predisposizione al raffreddamento, non necessita di alcun allaccio idrico. Il raffreddamento ad acqua garantisce una produzione dalle corrette caratteristiche organolettiche, anche con l’utilizzo di farine non convenzionali, senza necessità di pause di raffreddamento.

Vassoio PVC

Telaio raccogli pasta in PVC 60 x 40 cm con fondo e pareti forati per un’essiccazione uniforme.
Sovrapponibile e impilabile, colorazione neutra e facilmente lavabile.

Confronta MA75 con altri prodotti


Prodotto	MA50	MA75	MB90
Produzione oraria in estrusione	8 kg/h	8 kg/h	15 kg/h
Capacità vasca	6,6 l	6,6 l	18 l
Massimo carico consigliato	3 kg	3 kg	7 kg
Peso	33 kg	36 kg	82 kg
Dimensioni LxPxH	42 x 49 x 39 cm	42 x 49 x 39 cm	42,5 x 72 x 56 cm
Diametro trafile	59 mm	59 mm	94 mm
Coltello elettronico	NO	SI	SI
Possibilità di ventilazione	SI	SI	SI
Possibilità di raffreddamento	NO	SI	SI
/	Scopri MA50	/	Scopri MB90

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