:: Ricette per pasta - Fusilli al sugo di olive

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Ricetta Pasta:   FUSILLI AL SUGO DI OLIVEIngredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta fresca tipo fusilli40   grammi di olive nere40   grammi di olive verdi350 grammi di polpa di pomodoro 1    peperone giallo1    cipolotto1    cucchiaio di capperi2    fette di pancetta affumicata tagliata grossa1   pizzico di origanoolio d'oliva, sale pepe, formaggio grana padano grattugiato q.b.

Preparazione:In una padella con qualche cucchiaio d'olio fate sorfriggere la cipolla tagliata fine con la pancetta a cubetti, aggiungete peperone tagliato a listarelle sottili e dopo qualche minuto anche la polpa di pomodoro passata al setaccio, le olive snocciolate e tagliate ed i capperi. Salate, pepate, spolverate con un pizzico di origano e proseguite la cottura a fuoco moderato finché il pomodoro non si restringe.  Fate cuocere la pasta in abbondante l'acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato. In fine completate il pitto con una bella spolverata di formaggio grattugiato e servite caldo. Buon Appetito.

::  SPAGHETTI AL CAVIALE::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta

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