:: Ricetta pasta - Pappardelle al verde

Ricetta Pasta:     PAPPARDELLE AL VERDE  Ingredienti: (dosi per 4 persone)

300 grammi di pasta fresca all'uovo tipo pappardelle100 grammi di fave fresche100 grammi di piselli sgranati 2     carciofi4     cipolotti freschi1     ciuffo di prezzemolo fresco 4     cucchiai di pecorino romano non troppo stagionato olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Preparazione:In una larga padella antiaderente, fate appassire i cipollotti tagliati a rondelle in 4 cucchiaiate d’olio extravergine d’oliva, aggiungete i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e di pepe. Fate stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta. Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella del condimento e fartela saltare  per un' attimo.  In fine, una bella spolverata con del pecorino romano grattugiato e non ci rimane che augurarvi Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta