:: Ricetta pasta - Cassoeula di tagliatelle

Ricetta Pasta: CASSOEULA DI TAGLIATELLEIngredienti: (dosi per 5 persone)

400 grammi di pasta fresca all'uovo tipo tagliatelle300 gr di lonza di maiale300 gr di salsiccia1    cipolla grande1    spicchio d'aglio1/2 verza1/2 scatola di pelati1/2 bicchiere di vino bianco secco parmigiano grattugiatosale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine

Preparazione:Soffriggete una cipolla in un po’ di olio, tagliate a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la “verzata”). Rosolate bene la carne, aggiungete quindi la verza tagliata a striscioline e quando tutto è ben soffritto, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati, aglio tagliato a metà,  salate, pepate e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterà cremoso. Nel frattempo fate bollire la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e condite con la crema pronta. Saltate velocemente a fuoco vivo e condite la pasta con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo e servitela immediatamente. Buon Appetito.

::  CONTINUA  ::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta