:: Ricetta pasta - Pennette al mascarpone

Ricetta Pasta:     PENNETTE AL MASCARPONEIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca all'ovo tipo pennette150 grammi di mascarpone3   uova8   cucchiai di parmigiano noce moscata, sale, pepe q.b.

Preparazione:Tenete presente che la salsa deve essere preparata pochi minuti prima della cottura della pasta. In un tegame amalgamate i tuorli delle uova (tenute a temperatura ambiente) con il parmigiano, sale, e pepe fresco macinato al momento, fino ad ottenere una crema omogenea. Ponete il tegame su fiamma bassissima, o meglio ancora a bagnomaria; unite il mascarpone, mescoloando sempre con cura, e insaporite con la noce moscata. Nel frattempo lessate le penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Versate la pasta nel condimento, spadellate e servite ben caldo. Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta