:: Ricetta pasta - Pasta con Fontina e piselli

Ricetta Pasta:    PASTA CON FONTINA E PISELLIIngredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta fresca all'uovo tipo tagliatelle100 gr di fontina a fettine200 gr di piselli surgelati500 mi di latte3   cucchiai di farina1   cucchiaino di sale1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato al momento1   pizzico di peperoncino1   pera matura ma soda1   cucchiaio di pistacchi tritati1   ciuffo di prezzemolo fresco Preparazione:Cuocete al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela bene e mettetela in una marmitta grande. Nel frattempo, mescolate in una pentola capiente la farina, il sale, il pepe nero e il peperoncino. Incorporate gradatamente il latte e portate a ebollizione sulla fiamma moderata. Unite la pera a cubetti e continuate a mescolare finché la salsa si sarà leggermente ispessita e la pera morbida, ovvero circa 5 minuti. Unite la fontina e fatela sciogliere piano. Aggiungete i piselli scongelati, i pistacchi e il trito di prezzemolo fresco e fate cuocere 2 minuti ancora. Versate la salsa sulla pasta e mescolate bene per amalgamare. Distribuitela nelle fondine individuali ben calde e servitela subito.  Buon appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta