:: Tanti sughi per condire con gusto - sugo all'acciuga

Ricetta Sugo:   Sugo all’acciuga Ingredienti:  ( Dosi per 4 persone )

1 bicchiere di olio d’oliva4 acciughe sotto sale1 cipolla di media grossezzapepe fresco macinato al momento½ bicchiere di vino bianco1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato1 pizzico di cannella in polvere

Preparazione: In un pentolino scaldate a fuoco vivo l’olio d’oliva e versarvi poi insieme la cipolla e le acciughe sminuzzate. Prima che la cipolla diventi bionda, franate la cottura con il vino bianco, abbassate il fuoco, aggiungete il pepe e la cannella e lasciate  cuocere lentamente fino a ottenere una salsa ben amalgamata. A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo tritato.

Note e particolarità: Con questo sugo si può condire la pasta ( preferibilmente lunga – spaghetti o bigoli), oppure usare come salsa per insaporire fette di pane abbrustolite e ben calde. 

:: CONTINUA  ::

 Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta