:: Tanti sughi per condire con gusto - sugo alla cenere

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Ricetta Sugo:   Sugo alla cenereIngredienti:  ( Dosi per 4 persone )

1 fetta spessa di pancetta tagliata a cubetti1 noce di burro4 cucchiai di paté di olive nere4 cucchiai di panna da cucinaGrana padano grattugiato Sale, pepe, olio d’oliva q.b.

Preparazione:Fate soffriggere la pancetta nel burro con un po’ di olio, quando sarà ben rosolata, aggiungete il paté d’oliva e lasciate in saporire per qualche minuta a fiamma bassa. Aggiungete a questo punto la panna da cucina e legate il tutto per alcuni istanti. Aggiustate di sale e di pepe e il sugo è pronto.

Note e particolarità:Con questo sugo si può condire in maniera indifferente la pasta lunga, corta, all’uovo o di semola di qualsiasi formato. Il piatto va sempre servito caldo, con del formaggio grattugiato aggiunto in ultima.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta

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