:: Ricetta pasta - Tagliatelle Fantasia

Ricetta Pasta:     TAGLIATELLE FANTASIAIngredienti: (dosi per 4 persone)

250 grammi di pasta all'uovo tipo tagliatelle15   noci2    pomodori maturi1    manciata di pinoli1    mazzetto di rucolaparmigiano reggiano grattugiatosale, pepe, olio d'oliva extra vergine

Preparazione:Spellate i gherigli di noce e pestateli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti, fino ad ottenere una crema. Salate, pepate e aggiungete circa 80g di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Fate bollire abbondante acqua salata, versatevi le tagliatelle e cuocetele al dente. Scolate bene la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condite le tagliatelle, amalgamando bene il tutto e in fine aggiungete del Parmigiano Reggiano grattugiato. Auguriamo Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta