:: Ricetta pasta - Nastrini marini

Ricetta Pasta:     NASTRINI MARINIIngredienti: (dosi per 4 persone)

250 grammi di pasta fresca tipo nastrini400 grammi di salmone fresco (2 fette grosse)400 grammi di gamberetti1   grosso limone (pref. biologico)1/2 vasetto di uova di lomposale, pepe, olio exra vergine

Preparazione:Cuocete a il salmone vapore per 15 minuti e i gamberetti per 10 minuti. Lasciate raffreddare e sgusciate i gamberetti. Sbriciolate il salmone con le mani, così si riescono a eliminare bene tutte le spine, mettetelo in un grande piatto fondo con i gamberetti sgusciati, le teste, il succo di limone e lasciate marinare per 10 minuti. Intanto cuocete i nastrini in abbondante acqua salata.  Scolateli,  rimetteteli nella pentola con un giro di olio, mescolateli bene e rovesciateli in un largo vassoio perché si raffreddino.  Aggiungete la pasta fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungete un filo d’olio e aggiustate di sale,  di pepe e non ci resta che augurarvi Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta