Ricetta Pasta: TRENETTE AL TONNO E PINOLIIngredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta di semola tipo trenette150 grammi di pasta di acciughe in tubetto1 manciata di pinoli1 ciuffo di prezzemolo fresco1 noce di burro2 gocce di tabascoparmigiano grattugiatoolio d'oliva extravergine, sale, pepe nero macinato
Preparazione:Mettete a cuocere in abbondante acqua salata le trenette. Nel frattempo tostate 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento. Mettete nel frullatore il tonno scolato dall’olio, una noce di burro, 4-5 cm di pasta d’acciughe, un cucchiaio d’acqua e qualche goccia di Tabasco. Frullate. Versate la salsa ottenuta in un piatto daportata, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo e aggiustate di sale. Scolate al dente le trenette e tenete da parte un po’ dell’acqua di cottura. Trasferite la pasta nel piatto da portata e mescolate; se necessario aggiungete un po’ d’acqua di cottura. In fine spolverizzate con prezzemolo e abbondante parmigiano grattugiato, cospargete con i pinoli tostati e servite ben caldo. Non ci resta che augurarvi Buon Appetito.