:: Ricetta pasta - Cartoccio del marianaio

Ricetta Pasta:     CARTOCCIO DEL MARINAIOIngredienti: (dosi per 4 persone)Cartoccio del marinaio

400 grammi di calamaretti200 grammi di cozze200 grammi di gamberetti  200 grammi di vongole3   cucchiai di polpa di pomodoro1 bicchiere di vino bianco secco1 bicchiere di olio di oliva extra vergine4 acciughe1 spicchio d'aglio1  ciuffo di prezzemolo frescosale, pepe

Preparazione:In una padella con l'olio fate soffriggere leggermente l'aglio, aggiungete le acciughe e il prezzemolo tritato. Quando le acciughe si sono sciolte aggiungete i calamaretti tagliati a pezzettini e fateli rosolare per una decina di minuti, bagnateli con del vino, coprirteli e farteli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; lasciate cuocere ancora per 15 minuti quindi togliete la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti, scolateli molto al dente, conditeli con la salsa. Aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegatelo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso. Mettete i cartocci nel forno già caldo e lasciateli passare  per altri 10-15 minuti e portateli quindi in tavola dove verranno "scartocciati". Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta