:: Ricetta pasta - Pasta al pesto

Ricetta Pasta:                       PASTA AL PESTOIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca all'uovo tipo pennette rigate50  grammi di grana padano grattugiato25  grammi di pinoli40  foglie di basilico fresco3   spicchi d’aglioolio d'oliva extra vergine, sale, pepe nero macinato q.b. 

Preparazione:Lavate le foglie di basilico e tamponatele con la carta da cucina per asciugarle bene. Mettete ne tritatutto il basilico, l'aglio, i pinoli e il grana, e azionate il tritare per circa 30 secondi. E'possibile la variante di pestare tutti gli ingredienti con il mortaio e pestello fino ad ottenere una salsa omogenea. Incorporate l'olio in un filo sottile, senza spegnere il motore se usate il tritatutto fino ad ottenere una pasta omogenea. Aggiungete sale,pepe a piacere. Nel frattempo fate cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela appena appaena  e conditela con pesto in una ciotola di porcellana. A piacere cospargete ancora con del grana padano grattugiato. Non ci resta che augurarvi Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta