:: Ricetta pasta - Tagliatelle all'aglio

Ricetta Pasta:     TAGLIATELLE ALL'AGLIOIngredienti: (dosi per 4 persone)

500 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle250 grammi di champignon250 grammi di spinaci in foglia tritati115 grammi di formaggio molle all'aglio e alle erbe50  grammi di pistacchi tritati1   mazzo di cipolotti2   spicchi d'aglio2   cucchiai di basilico affettato4   cucchiai di panna da cucina2   cucchiai di olio di nocigrana padano grattugiatosale, pepe nero macinato 

Preparazione:Scaldate l'olio in una padella e fate imbiondire a fuoco lento i cipolotti e l'aglio tagliati finemente. Unite i funghi, mescolate bene, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento almeno per 5 minuti. Nel frattempo fate bollire l'acqua in abbondante pentola, versate il sale e fate cuocere la pasta. Per finire la salsa, strizzate bene gli spinaci e metteteli nella padella con i funghi, mescolate per circa 1 o 2 minuti, aggiungete il formaggio e fatelo sciogliere leggermente. Incorporate la panna e mescolate ancora per qualche istante senza mai farla bollire. Scolate la pasta bene al dente, versate la salsa sulle tagliatelle, conditele con il sale e il pepe secondo i vostri gusti e amalgamate bene il tutto. Versate la pasta in un piatto caldo, cospargetela di pistacchi, il formaggio grattugiato e guarnite con qualche foglia di basilico fresco. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta