:: Ricette pasta - Spaghettini al nero di seppia

Ricetta Pasta:     SPAGHETTINI AL NERO DI SEPPIAIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca  di semola essicata tipo spaghettini400 grammi di seppie piccole e qualche sacchetto d'inchiostro100 grammi di piselli freschi, già sgranati1/2 bicchiere di vino bianco1   spicchio d'aglio1   ciuffo di prezzemolo frescopeperoncino rossosale, pepe, olio d'oliva extra vergine

Preparazione:Pulite e lavate bene le seppie, asciugatele e tritatele grossolanamente. Fate soffriggere in un tegame l'aglio tritato, aggiungete le seppie, spruzzate bene con del vino bianco e lasciatele cuocere per un quarto d'ora. Quando il sugo ha raggiunto una certa consistenza, rompete nel tegame i sacchetti dell'inchiostro e insaporite con una manciata di prezzemolo tritato fresco, il sale, il pepe e il peperoncino in polvere. Coprite e lasciate ancora per un pò sul fuoco in modo che i sapori si possono amalgamare. Scolatela pasta al dente e versate gli spaghetti nel tegame e spadellateli prima di portarli in tavola. In fine spolverate con un pizzico di prezzemolo fresco tritato e non ci resta che augurare Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta