Ricetta Sugo:   Sugo alla crema di formaggi e prosciutto di Praga
Ingredienti:  ( Dosi per 4 persone )

50    grammi di burro tenuto  a temperatura ambiente
100  grammi di ricotta
100  grammi di mascarpone
50    grammi di prosciutto cotto di Praga ( in una fetta sola )
grana padano grattugiato, sale, pepe, noce moscata q.b.

Preparazione:
Fate rosolare bene il prosciutto tagliato  a striscioline,  in una terrina sbattete bene il burro, amalgamatevi la ricotta, il mascarpone, salate, pepate, e a piacere unite della noce moscata. Incorporate il prosciutto dopo averlo lasciato un po’ raffreddare.

Note e particolarità:
Questo semplice sugo perfetto per la pasta, può essere usato anche per condire del riso bollito o spalmato su dei crostini.      

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta