Ricetta Pasta: TAGLIATELLE  INDIAVOLATE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle
150 grammi di melanzane
1     pomodoro maturo
1     cipollotto
1     ciuffo di prezzemolo
Pecorino grattugiato
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
Preparate le tagliatelle, aggiungendo al solito impasto 20 grammi di polvere di pomodoro secco e un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere. Tagliate le melanzane a listarelle e rosolatele nel olio con cipollotto tritato fine.  Aggiungete il pomodoro pelato e tagliato striscioline e lasciate cuocere per alcuni minuti. Cuocete la pasta, scolatela, versatela in padella e fatela saltare. Spolverate la pasta così condita con trito di prezzemolo e abbondante pecorino stagionato. Pepate a piacere e servite ancora caldo. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta