Ricetta Pasta: SPAGHETTI ALLA VICENTINA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta tipo spaghetti
Fettine di Coppa tagliate a listarelle
Peperoni in agrodolce – misti gialli e rossi
Grana Padano grattugiato
Olio d’oliva extravergine
sale, pepe nero macinato al momento

Preparazione:
In una padella antiaderente con un goccio di olio, scaldate le fettine tagliate a striscioline, facendo attenzione a non lasciarle seccare. Aggiungete quindi i peperoni in agrodolce,  tagliate anche queste a listarelle aggiungendo anche qualche cucchiaio dell’olio dei peperoni.  Proseguite la cottura a fiamma moderata ancora per pochi minuti, facendo attenzione a non restringere troppo il sugo.  Nel frattempo fate cuocere in acqua salata la pasta tipo spaghetti e scolatela al dente. Amalgamate quindi la pasta nella padella e rimpiattate ancora caldo cospargendo del Grana Padano grattugiato e un pizzico di pepe macinato al momento. Auguriamo Buon Appetito!

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