Ricetta Pasta:           FUSILLI AL SUGO DI OLIVE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400grammi di pasta tipo fusilli
50 grammi di olive nere
50 grammi di olive verdi
500grammi di polpa di pomodoro
1  peperone giallo
1  cipolotto
1  cucchiaio di capperi
2  fette di pancetta affumicata tagliata grossa
1  pizzico di origano
olio d'oliva, sale pepe, formaggio grana padano grattugiato q.b.

Preparazione:
In una padella con qualche cucchiaio d'olio fate sorfriggere la cipolla tagliata fine con la pancetta a cubetti, aggiungete peperone tagliato a listarelle sottili e dopo qualche minuto anche la polpa di pomodoro passata al setaccio, le olive snocciolate e tagliate ed i capperi. Salate, pepate, spolverate con un pizzico di origano e proseguite la cottura a fuoco moderato finché il pomodoro non si restringe.  Fate cuocere la pasta in abbondante l'acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato. In fine completate il pitto con una bella spolverata di formaggio grattugiato e servite caldo. Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta