Ricetta Pasta:    CASARECCE CON I BROCCOLI
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta corta tipo casarecce
500 grammi di broccoli  gia' puliti
2     spicchi d'aglio
1     cipollotto
olio, sale, pepe, formaggio grana pagano grattuggiato q.b.

Preparazione:
Lessate i broccoli in abbondante acqua salata, scolateli e conservate l'acqua di cottura. In una padella con un po' d'olio fate soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati, interi con la buccia. Una volta d'orati, toglieteli e fate imbiondire la cipolla tagliata finemente. Aggiungete i broccoli, qualche cucchiaio di acqua di cottura messa da parte. Schiacciate bene i broccoli servendovi di una forchetta fino ad ottenere una crema, salate, pepate e fate insaporire per qualche minuto a fuoco vivace. Cucinate la pasta al dente in acqua di cottura dei broccoli lessati, scolate e versate nella padella insieme alla crema preparata. Cospargete bene con del formaggio grana padano grattuggiato, in fine un filo d'olio crudo e servite ben caldo. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta