Ricetta Pasta:     PAPPARDELLE ALLA RUSTICA
Ingredienti: ( dosi per 4 persone)
 
Ingredienti:
200 grammi di pasta tipo pappardelle
140 grammi di salsiccia speziata
2   zucchine,
1   peperone giallo
2   porri,  1 ciuffo di prezzemolo fresco 
sale, pepe, olio extravergine d’oliva, q.b.

Preparazione:
Lavate bene la verdura. Tagliate i porri a rondelle molto fini e versateli nella padella antiaderente. Aggiungete il peperone e le zucchine tagliati a dadini, la metà del prezzemolo fresco tritato. Chiudete con coperchio e lasciate sofriggere sull' olio a fuoco vivo almeno per 6 minuti.  Mescolate il tutto circa a metà cottura. Aggiungete il sale ed il pepe. Sminuzzate la salsiccia togliendole la pelle e aggiungetela alle verdure. Ricoprite e cucinate ancora per altri 4 minuti. Aggiungete l'altra metà del prezzemolo, un goccio di olio extravergine d'oliva e lasciate riposare. Fate bollire le pappardelle in abbondante acqua salata. Scolatele e unite con il sugo preparato. Cospargete bene con il grana padano o parmigiano grattugiato e servite. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta