Ricetta Pasta: PASTA SUMMER TIME
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

300 grammi pasta fresca tipo tortiglioni
2     grossi pomodori maturi
1    manciata di olive in salamoia ripiene con peperone
1     grande mozzarella di bufala
1     ciuffo di basilico fresco
1    pizzico di origano (a piacere)
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
Tagliate i due pomodori maturi a dadini, metteteli in una zuppiera assieme alle olive, all’olio , alle foglie di basilico spezzettate con le mani in modo che possano esaltare il loro profumo. Salate, pepate e lasciate  insaporire per un po’, se di vostro gradimento, potete aggiungere anche un pizzico di origano. A parte preparatevi la mozzarella di bufala tagliata a piccoli pezzettini. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata la pasta fresca tipo tortiglioni. Scolate al dente e versate subito nella terrina del sugo di pomodori. Mescolate bene e per ultimo aggiungete i cubetti di mozzarella di bufala, facendo ancora amalgamare il tutto. Impattate aggiungendo magari un filo di olio extra vergine crudo e servite subito. Auguriamo buon appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta