:: Ricetta pasta - Pasta Lasagna di carciofi
Ricetta pasta: PASTA LASAGNA DI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di pasta fresca tipo lasagne
600 grammi di cuori di carciofo
parmigiano grattugiato
2 mozzarelle da 250 gr
olio extra vergine d'oliva
besciamella
sale pepe q.b.
Altro famoso piatto di pasta, di origine italiana, di semplice preparazione. Qui troveremo tutti gli ingredienti necessari, e la fase di preparazione. Seguiteci passo a passo per cuocere una pasta lasagna di carciofi, degna di uno chef!
Preparazione:
Fate bollire in una pentola dell’acqua saltata e cuocete la pasta lasagna per due minuti. Dopodiché scolatele e bagnatele in acqua fredda, prima di posarle su un canovaccio, ben distese. Poi mettete i carciofi in una padella antiaderente, con olio e un po’ di acqua e a sale. Fateli cuocere fin quando non vedete che essi saranno morbidi, e di tanto in tanto schiacciateli con la forchetta fino ad avere una specie di crema. Preparate la besciamella con 1 l di latte, 4 cucchiai di farina bianca, 40 gr di burro e un po’ di noce moscata. Prendete una pirofila, cospargetela con un po’ di besciamella e create un primo stato di pasta lasagna, crema di carciofi ,mozzarella (tagliata a fettine e fatta sgocciolare), parmigiano e un po’ di besciamella. Create un altro strato come questo e infine coprite la pasta lasagna e tutta la besciamella rimasta. Spolverate con un po’ di parmigiano a fate cuocere in un forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Attendete qualche minuto prima di impiattare. Auguriamo buon appetito!
:: Ricetta Pasta - Lasagne con pesto alla Genovese ::
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta