Ricetta Pasta:     PAPPARDELLE AL VERDE 
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

300 grammi di pasta fresca all'uovo tipo pappardelle
100 grammi di fave fresche
100 grammi di piselli sgranati
2     carciofi
4     cipolotti freschi
1     ciuffo di prezzemolo fresco
4     cucchiai di pecorino romano non troppo stagionato
olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Preparazione:
In una larga padella antiaderente, fate appassire i cipollotti tagliati a rondelle in 4 cucchiaiate d’olio extravergine d’oliva, aggiungete i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e di pepe. Fate stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta. Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella del condimento e fartela saltare  per un' attimo.  In fine, una bella spolverata con del pecorino romano grattugiato e non ci rimane che augurarvi Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta