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:: Ricetta Pasta - Lasagne con pesto alla Genovese

Ricetta Pasta : LASAGNE CON PESTO ALLA GENOVESE

Ingredienti per 4 persone:

500g di pasta fresca all'uovo tipo lasagne 
parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio
Sale

Per il pesto:
3 mazzi di basilico
1 spicchio d'aglio
25g di pinoli
50 g di parmigiano grattugiato
sale
1 dl di olio extravergine di oliva
Besciamella

Continuiamo le nostre ricette con le lasagne, questa volta al pesto. E’ una variante del primo piatto di pasta molto gustoso, e semplice da preparare, sempre se seguirete passo per passo tutti i nostri consigli! Troveremo qui di seguito gli ingredienti necessari e la fase di preparazione.

Preparazione:
Prepariamo la pasta - una veloce sbollenta tura nell’acqua calda, dove avrete aggiunto un filo d’olio. asciate cuocere circa 2 minuti. Toglietela la pasta , e fatela raffreddare sotto l’acqua fredda, dopodiché lasciatela asciugare su un canovaccio, ben distesa.
Pesto -  Lavate ed asciugate le foglioline di basilico. Preparate il pesto frullando il basilico con i pinoli, il parmigiano, l'aglio, l'olio ed il sale finchè non otterrete una salsa cremosa. In una pirofila da forno, fate un leggero strato di pesto e appoggiatevi uno strato di pasta. Procedete con pesto e la besciamella che avete preparato, ed una spolverata di formaggio grattugiato. Continuate così fino alla fine della pasta e, nell’ultimo strato mettete sugo e besciamella e formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi finchè si formi sopra una bella crosticina. Servite, e buon appetito! 

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta