Ricetta Pasta: FUSILLI CON SALSICCIA E FUNGHI PORCINI 
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta fresca tipo fusilli
300 grammi funghi porcini freschi
300 grammi di pomodori maturi
250  grammi di salsiccia
1      cipollotto
1      carota
1      foglia d alloro
1      foglia di maggiorana
Vino bianco secco
Grana padano grattugiato
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
Pulite con cura i funghi porcini e tagliateli a fettine. Tritate il cipollotto e la carota e fatela ammorbidire in un pagella antiaderente insieme con qualche cucchiaio di olio. Prima che la cipolla prende il colore, unite la salsiccia liberata del budello e tagliata a fettine, i funghi e la foglia d’alloro spezzata, spruzzate con del vino bianco e lasciate evaporare. Una volta evaporato il vino, aggiungete il pomodoro e regolate di sale e di pepe; abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame coperto finché la salsa  non sarà cotta. In caso ne fosse bisogno, bagnate di tanto in tanto con un po’ d’acqua o brodo caldi. Prima di togliere dal fuoco insaporite con maggiorana finemente tritata. Lessate i fusilli, scolateli al dente e conditeli con il sugo ben caldo,in fine una spolverata con del formaggio grattugiato e servite in tavola. Buon Appetito. 

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta