Ci troviamo  all’estero, ed è molto difficile trovare la semola di grano duro, è possibile fare la pasta di sola farina bianca 00?

- E’ assolutamente possibile fare la pasta di sola farina di grano tenero 00, però per assicurarsi la cottura al dente, in questo caso, sarebbe consigliabile di aggiungere più uova possibili. Tenga presente, che per 1kg di farina ci va all’incirca 350 ml di liquido, che in grosso modo corrisponde a 6 uova intere. E’ comunque possibile utilizzare altri tipi di farine, per esempio quella integrale, la farina di riso, di mais, di farro o preparare le proprie miscele, combinandone alcune insieme alla  00. Per esempio, la farina di farro, materialmente parlando,  ha le stesse caratteristiche della semola. Ha quindi tante possibilità per sostituire la semola di grano duro. In questo caso è però un po’ difficile dare delle dosi di liquido precise.

Quanta energia consumano le vostre macchine?

- Generalmente la tensione più richiesta è  quella classica, di 220 Volt  Per tutti i modelli, anche quelli con le produzioni maggiori, il consumo di energia è contenuto nella normale quantità fornita dalla rete, non serve quindi richiedere alcuna maggiorazione di portata alla compagnia elettrica.

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