:: La pasta fatta in casa
PASTA FATTA IN CASA:
La pasta fatta in casa ai giorni nostri, ultimamente appaiono vari segni premonitori di una rivalutazione delle: tradizioni culinarie nelle famiglie, per fortuna deviandosi dalle riviste femminili, che continuano a consigliare alla donna moderna, che è sempre molto occupata, di aiutarsi seguendo delle mode assurde dei cibi pronti e sempre meno faticosi da preparare. Può essere certo comodo un aiutino di questo genere, no però fino a perdere proprio piacere di preparare un piatto “bello casalingo” , magari semplicemente di pasta fresca fatta in casa, che soddisfa non solo il palato di chi lo assaggia, ma soprattutto la stessa cuoca in seguito ai complimenti ricevuti. Dai ultimi sondaggi possiamo registrare con soddisfazione la riscoperta del piacere della cucina casalinga, intendiamo con ciò, non soltanto piacere di mangiar bene, ma il vero piacere di cucinare. Il tempo libero si è allungato più o meno per tutti , importanti uomini d’affari presentano con l’orgoglio i prodotti delle loro fatiche culinarie con primi piatti di pasta fresca fatta in casa e succulenti secondi, e non esiste forse niente più bello che immaginare tante giovani coppie alle loro divertenti sperimentazioni in cucina con la loro prima pasta fresca fatta in casa. Cè dunque da pensare che al rilancio dei valori della tradizione gastronomica, effettuato con successo da molti ristoratori, che sono del mestiere, stia per seguire anche fra noi un notevole rilancio della buona cucina casalinga fra le mura domestiche….
Ad un era grigia si spera dunque di essere arrivati a una fase di rinascita e rinascita ci deve essere. E concludendo, diciamo quindi, Viva la Pasta fresca fatta in casa, viva i secondi caserecci e viva quel genuino e tipicamente italiano stile di vita in cucina che tanti ci invidiano.
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